Efter en lång och innehållsrik dag med många givande diskussioner är jag hemma igen. Funderade ett tag på att gå på en fest inne i stan, men bestämde mig för att stanna hemma med två av mina katter. Behöver ta det lugnt, det är ju en dag i morgon också.
Båda katterna har noggrant slickat i sig av soppresterna i kastrullen som nu står beredd att bli diskad. Det var visserligen inte så mycket kvar att äta, gav den portion som var kvar till min son tillsammans med en buljongtärning som han kan dryga ut lite med så det räcker både till honom och hans flickvän. En riktigt bra soppa var det!
Till 4 port behövs:
* 300 g nötfärs
* 1 msk flytande margarin
* 1 gul lök
* 1 röd och 1 gul paprika
* 4 msk tomatpuré
* 1,5 liter vatten
* 2 tärningar köttbuljong
* 2 krm svartpeppar
* 2 tsk oregano
* 2 tsk paprikapulver
* 4 dl pastafjärilar eller makaroner
* salt, svartpeppar
Tillagning
1. Skala och hacka löken.
2. Fräs löken i margarin i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
3. Bryn sedan köttfärsen i stekpannan och lägg över i grytan.
4. Kärna ur och skär paprikorna i mindre bitar.
5. Tillsätt paprikabitar, tomatpuré, vatten, buljongtärningar och kryddor. Koka upp.
6. Lägg i pastafjärilarna och låt koka ca 15 min. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.
Här hittade jag receptet.
