Varken torr eller i blöt

Idag, den 9:e december, är det Anna-dagen och då ska man i enlighet med gammal tradition lägga lutfisken i blöt.
De flesta moderna människor, om de ens äter lutfisk, köper troligen sin lutfisk i färdigt tillstånd. Att det heter lutfisk beror på att den torkade fisken först
legat i lut och sedan i vatten innan den kokas.
Jag tycker mycket om lutfisk och äter den vanligtvis med vitsås och kryddpeppar. Under min år då jag bodde i Skåne lärde jag mig att tycka lika mycket om att få den serverad med senapssås. Möjligen finns det fler sätt att servera lutfisk, men det är inget jag stött på i levande livet.

Någon lutfisk har jag inte lagt i blöt eller tillagat idag. Men jag gick upp tidigt för att göra köttbullar, vegetariska bullar och Jansson av både vanligt slag och en vegetarisk variant. Sedan ska allt fraktas till skolan och en del ska värmas, annat ska tillagas på plats. Inte minst ska skinkan griljeras, den köptes färdigkokt.

När den sista omgången Jansson var i ugnen satte jag mig ner med lite studier. Kände mig faktiskt lite trött och skulle behövt ligga ner en stund. Så fick det bli, men bara 10 minuter. När jag sedan plockade ut de sista Jansson insåg jag att jag kunde frigöra 15 ytterligare minuter för liggande vila.

Tvättade mig och klädde på mig oömma kläder, ombyte till klänning packades ner. Packade ihop allt som skulle med och satte mig sedan ner ytterligare en stund. Klockan 13:30 var det dags att åka.